Determinar la receta de enchiladas verdes puede ser un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional implica chiles serranos rostizados y moles verdes preparados con perejil , jitomate , cebolla morada, ajos y comino . Luego , las tortillas de maíz se envueltas con queso fre